Wie alles begann
Eine kleine Küche, eine große Frage und der Moment, in dem wir begriffen, dass Kochen nicht gelehrt, sondern gefühlt werden muss.
2019. Eine Wohnung in Berlin-Kreuzberg. Vier Freunde, die sich nach Jahren wieder trafen und feststellten, dass keiner von ihnen mehr wusste, wie man richtig kocht.
Es war nicht immer so gewesen. Als Kinder hatten wir alle in Küchen gestanden, hatte zugesehen, wie Großmütter Teig kneteten und Väter Saucen verfeinerten. Aber irgendwann war es verschwunden. Verschüttet unter Terminen, Takeaway-Menüs und der Illusion, dass Kochen Zeit ist, die man nicht hat.
An diesem Abend beschlossen wir, etwas zu ändern.
Unsere Philosophie
Wir glauben nicht an Rezepte als starre Regeln. Wir glauben an Prinzipien. An das Verständnis, warum Hitze Geschmack verändert. Warum Salz nicht nur salzig macht, sondern Aromen weckt. Warum der richtige Zeitpunkt den Unterschied zwischen gut und außergewöhnlich ausmacht.
Kochen ist keine Wissenschaft, die man auswendig lernt. Es ist eine Sprache, die man spricht. Und wie jede Sprache wird sie erst lebendig, wenn man sie mit Gefühl nutzt.
Die Menschen hinter Stellar Myst
Elena Schmidt
Gründerin & Kulinarische Leiterin
Ihre Großmutter war Konditorin in Dresden. Elena wuchs zwischen Mehl und Vanille auf, studierte später Lebensmittelchemie und arbeitete fünf Jahre in einem Sternerestaurant, bevor sie merkte: Die wirkliche Magie liegt nicht in der Perfektion, sondern im Verständnis.
Marco Bianchi
Chef-Instructor & Technik-Spezialist
Geboren in Neapel, aufgewachsen in München. Marco hat die Kunst gelernt, traditionelle italienische Kochtechniken mit modernem Wissen zu verbinden. Sein Credo: Technik ohne Seele ist leer, aber Seele ohne Technik bleibt Zufall.
Sarah Hoffmann
Programm-Entwicklung & Didaktik
Ehemalige Lehrerin, jetzt Brückenbauerin zwischen Wissen und Verstehen. Sarah hat unsere Kurse so gestaltet, dass sie nicht nur informieren, sondern transformieren. Sie glaubt, dass jeder Mensch kochen kann – er muss nur die richtige Tür finden.
Jonas Weber
Operations & Community
Der Mann, der dafür sorgt, dass alles läuft. Jonas kam zu uns als Teilnehmer, blieb als Freund und arbeitet jetzt daran, dass jeder neue Teilnehmer sich genauso willkommen fühlt, wie er sich damals gefühlt hat.
Wofür wir stehen
Ehrlichkeit vor Perfektion
Wir zeigen dir, wie Dinge schieflaufen können. Wir reden über Fehler. Wir feiern das Lernen, nicht nur das Ergebnis.
Verständnis vor Nachahmung
Wir wollen nicht, dass du unsere Rezepte kopierst. Wir wollen, dass du verstehst, wie Kochen funktioniert – damit du deine eigenen Wege gehst.
Gemeinschaft vor Wettbewerb
In unseren Kursen gibt es keine Hierarchien. Keine Bewertungen. Nur Menschen, die gemeinsam lernen.
Authentizität vor Inszenierung
Wir kochen in echten Küchen, nicht in Studios. Wir nutzen echte Zutaten, nicht perfekt arrangierte Kulissen. Das Leben ist unordentlich – und das ist gut so.
Unsere Reise in Zahlen
- 2019 – Erste Kochsession mit 6 Teilnehmern in Elenas Wohnküche
- 2020 – Umstellung auf Online-Kurse (danke, Pandemie, für die Lektion in Anpassungsfähigkeit)
- 2021 – Eröffnung unseres ersten eigenen Küchenraums in Berlin
- 2022 – Über 300 Teilnehmer in unseren Programmen
- 2023 – Start der Meisterklasse und des Mentoring-Programms
- 2024 – Expansion nach München und Hamburg
- 2025 – Entwicklung spezialisierter Workshops (Brot, Fermentation, Patisserie)
- 2026 – Über 800 zufriedene Teilnehmer und viele neue Ideen
„Was Stellar Myst besonders macht, ist nicht nur das Wissen, das sie vermitteln, sondern die Art, wie sie es tun. Sie behandeln dich nicht wie einen Schüler, sondern wie einen Koch in der Entwicklung."
— David M., Hamburg
Wohin wir gehen
Unser Traum ist einfach: Wir wollen, dass mehr Menschen die Freude am Kochen wiederentdecken. Nicht als Pflicht. Nicht als Performance. Sondern als etwas, das ihr Leben bereichert.
Wir wollen Küchen verwandeln. Esstische beleben. Gespräche entfachen. Wir wollen, dass das Essen wieder zu dem wird, was es immer war: ein Moment der Verbindung.
Und wir sind erst am Anfang.